冷餐厨师Cold Kitchen Commis

工作职责
1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。
2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。
3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。
4.负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。
5.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。
6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。
任职要求
1.有相关星级酒店工作经验，良好的专业技巧。
2.态度认真踏实。良好的和客人及同事沟通能力。较强的服务意识，具有团队合作精神。
3.良好的个人卫生和厨房卫生。