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职位详情

中餐厅/特色餐厅经理

8千-1万
  • 北京-密云区
  • 经验不限
  • 学历不限
  • 提供食宿
  • 五险一金
  • 包吃包住
  • 交叉培训
  • 岗位晋升
  • 宿舍环境优美
  • 酒店交通便利
  • 员工活动丰富
  • 带薪年假
  • 美味营养员餐
  • 和谐工作氛围
职位描述
招聘人数:1人
工作职责:
· 全面的食品/酒水/服务技能。
· 确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。
·控制和确保指定区域正常运营。
·在他/她的正确指导下,安排好员工的工作和工作时间,严格控制好人员成本,但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。
· 在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。
· 确保和其它部门做好沟通。
· 举行/参加餐饮部及部门会议。
· 确保器皿及用具的正常使用和清洁,以便延长使用寿命。
· 在指定区域适当的做出有提高性的建议。
· 更新每日报表并每日提交部门领导。
· 关于公司的重要策划要与员工商讨。
· 为自己和团队设定认可部门目标,团队代表在酒店中是不可缺少的。
·确保全体员工意识到关于酒店消防紧急情况的重要性。
· 确保全体员工了解必要的食品卫生标准。
· 与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。
· 经餐饮总监同意参与有效的团队成员管理(团队成员招聘/终止/调动/加班)。
· 组织全体员工积极的团队建设活动。
· 观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念,表现力/规律性。
· 不断地警惕接触到钱财的员工。
· 每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。
· 如涉及到食品/酒水/所有项目/成本,建议内部调转。
· 实施节约方案,食品,饮料,纸张,电力,水(建议重复利用)。
·每月与餐饮总监分析损益报表。
· 实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。
· 在酒店和社区中,让自己预计未来活动和生意。
· 做好充足的准备应对市场经济。
· 研究市场准备市场计划及促销计划。
· 完全了解市场竞争对手并作出相应措施。
· 对于更新的市场新项目和技术,要需求提高的方案。
· 要紧密关注客史资料/账目管理和市场动态。
· 必要时要指导和劝告全体员工。
· 对于认可的员工实施培训课程,进行对全体员工的培训,以评估他们的能力。
· 与厨房保持有效的沟通以建立较好的工作关系。
· 发展行动计划,在标准中解决问题,,在影响客户服务之前确定短缺,确认后实施和改进。
· 与其它部门建立沟通。
·安排班次,考勤以及津贴。
·依照截止日完成必要的报表。
· 为餐厅定制大型活动分析表。
· 控制餐饮预算和收入以达到目标。
· 检查运营库存量,咖啡,茶,果汁。特别是葡萄酒。
· 维持正确的盘点,防止超出库存和销售慢的产品,特别是茶叶。
· 实施促销活动,可以增长额外收入。
· 可实行细致设备盘点以及采取积极行动,可减少破损。
· 开发专业的服务团队。
· 监管好每月盘点。
· 提供输入预算准备。
· 提供优质服务,努力永远超过客人的期望,使之成为回头客。
· 自信地知道食物和饮料菜单内容并能够详细地解释它们来的客人。理解饮食需求并提供适当的建议。
· 确保所有餐厅区域每个餐段都将被设置为标准,。这包括摆台,设置自助餐,拥有所有设备准备好服务,确保你已经做了餐段的简要说明给你的主管。
· 确保知道每日特价菜项目,估清项目(缺货的物品)在用餐时间开始前,所有饮料确保可用。
· 熟知和座位号码、酒店政策对着装要求,单间的情况等
· 餐饮总监可能安排其他工作。
工作要求:
· ,餐饮运营中工作所有方面的知识。
· 良好的管理技能。
· 拥有商业智慧。
·身体健康和良好体形。
· 领导力资格。
·很好的运营和管理能力。
· 餐饮部改进项目之更多。
· 基本理解当地语言。
· 良好的英语口语和书写。
· 合格的服务/产品知识培训。
· 有上进心,显示主动性。
· 专业致力于值。
· 合作、团队精神。
· 团队领导者。
· 客户/以人为本。
· 有创意/开朗的。
·灵活并且可以适应不同工作地点。
· 电脑知识。
· 财务知识。

其他要求

  • 国际联号工作经验:优先
  • 国内管理公司经验:优先
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工作地点

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北京市密云区密溪路36号
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