img

旅游服务业的招聘求职平台

酒店、餐饮、休闲娱乐、康养

下载app
bank
职位详情

加工间一二级厨师

3千-4.5千
  • 北京-密云区
  • 经验不限
  • 学历不限
  • 提供食宿
  • 五险一金
  • 包吃包住
  • 交叉培训
  • 岗位晋升
  • 宿舍环境优美
  • 酒店交通便利
  • 员工活动丰富
  • 带薪年假
  • 美味营养员餐
  • 和谐工作氛围
职位描述
RESPONSIBILITIES职责:
· 保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。
· 确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。
· 充分理解、 执行和维持员工政策及程序的标准。
· 执行厨师长安排的所有相关工作任务。
· 确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。
· 依照标准做好配料,工具,设备和供应品的摆设工作。
· 检查所有工具,设备及供应品的卫生情况及工作环境.确保工作任务按标准完成。
· 确定当日的食品。
· 将供应品从仓库转移到指派地点。
· 制作菜单上的食品,如肉,鱼,家禽等。
· 协助盘点总库存以及食品库存 。
· 依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。
· 为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。
· 依照部门的标准保持食品加工表。
· 控制并保持食品的成本,并将浪费降到最低。
· 根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。
· 消毒并清洗砧板和工作台。
· 将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。
· 为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。
· 根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。
a. 将所剩的食品放回食品贮藏处。
b. 妥善处理剩余的食品。
c. 将剩余食品进行包裹,封存并注上日期。
d. 整理并合理存放贮藏室内的食品。
e. 将厨房内的冰库及冰箱的架子清理干净。
f. 将不用的及清理干净的器具/设备放置指定地点。
g. 用冰将热的食品快速降温。
h. 在下班前关掉所有接班同事所用不到的设备。
· 确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。
· 下班前与厨师主管沟通当天工作,并做好下一步安排。.
· 成功完成培训.
这份清单不包括所有工作详情,员工需要完成他/她上级所分配的任务。

其他要求

  • 年龄要求:40岁以下
举报该职位

工作地点

img
北京市密云区密溪路36号
知己知彼分析器
目前共有位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为,你的综合竞争力排名为第名。
打开APP查看职位竞争力分析
img1收藏
投递简历