中西厨房一/二级厨师

保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。
确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。
充分理解、 执行和维持员工政策及程序的标准。
执行厨师长安排的所有相关工作任务。
确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。
协助盘点总库存以及食品库存 。
依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。
为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。
依照部门的标准保持食品加工表。
控制并保持食品的成本,并将浪费降到最低。
根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。
消毒并清洗砧板和工作台。
将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。
为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。
根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。
确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。
下班前与厨师主管沟通当天工作，并做好下一步安排。