中厨房面点厨师长

【岗位职责】
1、负责酒店餐厅中式面点的制作，包括但不限于包子、饺子、馒头、花卷、面条、点心等，确保出品质量符合酒店标准。
2、根据菜单及客流量需求，合理计划面点原料的领用与使用，控制成本，减少浪费。
3、严格执行食品卫生安全规范，保持工作区域及设备的清洁卫生，确保操作安全。
4、配合厨师长进行新品研发，改进传统面点工艺，提升产品风味与卖相。
5、按时完成每日面点出品任务，保证供应及时，满足零点、宴会及自助餐等不同场景需求。
【岗位要求】
1、 3年以上高端粤菜/五星酒店点心房工作经验，至少3年点心主管/点心厨师长管理经验
2、 持有中式面点师高级及以上职业技能等级证书