砧板厨师主管

【岗位职责】
1、协助行政总厨做好切配岗位及其他分部的协调、组织管理工作；
2、协助行政总厨制定切配的工作程序和标准；
3、具体负责每日所需原料的预订和质量检查工作；
4、督促检查员工的仪表仪容、个人卫生及包干区的卫生，做好收尾工作；
5、安排员工值班、轮休，做好各班次间的交接工作；
6、负责对下属员工工作表现进行考核和评估，向行政总厨提出奖惩建议；
7、实施对下属员工的技术培训计划；
8、督导员工做好对设备的维护保养工作；
9、完成上司交代的其他工作任务。
【岗位要求】
1、至少3年以上四星级或五星级酒店工作经历，并具有相关证明；
2、具有中餐丰富的原材料加工及保管知识；
3、具有原材料的加工及再利用的管控能力，良好的语言表达及团队管理能力；
4、五官端正，具有良好的思想品德和心理素质，身体健康。