WEI Kitchen Sous chef-wok 全味厨房副厨师长-中式档口炒锅

岗位职责：
菜品制作：负责中式档口的热炒菜品制作，确保菜品的色、香、味、形符合质量标准。专注于川菜、湘菜和陕菜的烹饪技艺，能够根据传统配方和现代创新手法制作各类经典和创新菜品。
食材准备：根据每日菜单和客流量预估，准备足够的食材和配料。确保所有食材新鲜、卫生，符合食品安全标准。
厨房卫生与安全：遵守厨房卫生和安全规定，保持工作区域的清洁和整洁。正确使用厨房设备，确保个人和同事的安全。
成本控制：合理控制食材使用，减少浪费，协助厨师长进行成本控制。定期检查库存，及时补充所需食材和调料。
团队合作：与厨房团队成员保持良好的沟通和协作，确保厨房运作顺畅。在高峰时段有效分配工作，确保出菜速度和服务质量。
客户服务：根据客户反馈调整菜品口味，满足客户个性化需求。在必要时与前厅服务团队沟通，确保客户需求得到及时响应。
任职要求：
具有至少3年以上川菜、湘菜和陕菜烹饪经验。熟悉中式烹饪技巧，特别是热炒技术。拥有良好的食材知识和成本控制意识。能够独立工作，同时也是团队合作的良好伙伴。持有有效的健康证明和食品安全证书。具备基本的英语沟通能力，能够与国际团队成员交流。