餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，制定并执行餐饮服务标准与流程，确保服务质量和顾客满意度。
2、制定餐饮部门的年度经营计划、预算及营销策略，并监督实施，确保完成营收目标。
3、负责菜单设计、菜品研发及成本控制，优化餐饮产品结构，提升市场竞争力。
4、监督食品安全、卫生及服务质量，确保符合国家相关法规及酒店标准。
5、管理餐饮团队，包括招聘、培训、绩效考核及员工发展，提升团队整体素质与工作效率。
6、协调与其他部门（如前厅、厨房、采购等）的合作，确保餐饮服务的高效运转。
7、处理客户投诉及突发事件，维护酒店品牌形象。
8、定期分析经营数据，提出改进措施，提升餐饮部门的盈利能力。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。
2、5年以上餐饮管理工作经验，其中至少3年以上星级酒店或高端餐饮企业同岗位经验。
3、熟悉餐饮市场动态及行业趋势，具备出色的经营策划与成本控制能力。
4、具备优秀的团队管理能力，能够有效激励员工并提升团队凝聚力。
5、良好的沟通协调能力，能够处理复杂问题并与各部门高效协作。
6、对食品安全、卫生及服务标准有深刻理解，熟悉相关法律法规。
7、具备较强的抗压能力，能够适应高强度工作环境。