西厨热房

1、协助厨师长带领好厨房团队和确保厨房日常工作正常运行。
2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
3、监督和检查所有采购食品的质量。
4、确保各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。
5、积极协助厨师长开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。