西厨厨师长

【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理，确保菜品质量与出品标准
2、设计并更新西餐菜单，研发符合酒店定位的创新菜品
3、控制食材成本，制定采购计划及库存管理方案
4、监督食品安全及厨房卫生，严格执行5S管理体系
5、培训厨房团队成员，提升整体技能水平与工作效率
【岗位要求】
1、精通西餐烹饪技法，熟悉法餐/意餐等主流西餐体系
2、具备厨房团队管理经验，能有效协调各岗位工作
3、掌握食品成本核算方法，有较强的成本控制意识
4、持有健康证及相关职业资格证书
5、具备创新思维和审美能力，对食材搭配有独到见解