饼房厨师长

【岗位职责】
1、全面负责饼房日常运营管理，包括西点、面包、甜品的生产制作与质量控制
2、根据酒店运营需求制定饼房生产计划，控制成本并优化工作流程
3、研发创新西点产品，定期更新菜单以满足客户需求
4、严格把控食品安全与卫生标准，确保符合酒店及行业规范
5、负责饼房员工技能培训与工作安排，提升团队专业水平
6、管理饼房原料采购、库存及设备维护工作
7、配合餐饮部门完成各类宴会、活动的甜品供应任务
【岗位要求】
1、具备扎实的西点烘焙专业技能，精通各类甜品、面包制作工艺
2、熟悉饼房运营管理流程，有成本控制意识
3、具备产品研发创新能力，对市场流行趋势敏感
4、工作细致严谨，对出品质量有高标准要求
5、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力
6、能适应酒店行业工作节奏，抗压能力强
7、持有相关职业资格证书者优先