西厨房领班

【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理，确保菜品出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求；
2、监督并指导西厨房员工的工作流程，合理分配任务，提高团队协作效率；
3、根据菜单需求，协助主厨完成西餐菜品的研发、制作及成本控制；
4、检查厨房设备运行状况，确保设备正常使用，及时上报维修需求；
5、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房环境符合相关法规及酒店标准；
6、协助完成食材的验收、储存及库存管理，避免浪费并控制成本；
7、参与员工培训，提升团队专业技能及服务意识。
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪相关经验，熟悉西餐制作流程及标准；
2、具备一定的厨房管理能力，能够有效协调团队工作；
3、了解食品安全及卫生规范，持有相关证书者优先；
4、工作细致认真，责任心强，能够适应高强度工作环境；
5、具备良好的沟通能力及团队合作精神；
6、能够接受弹性工作时间安排，包括周末及节假日轮班。