Pastry Chef 饼房厨师长

【岗位职责】
1、制订饼房生产计划，全面负责饼房的餐食准备与烹制。
2、严格执行卫生相关规定，维持厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。
3、拟定点心成本及控制毛利率。
5、下达备餐任务、数量、规格。
6、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对饼房出品质量和数量进行把关。
7、每两个月监督更新一次柜台的甜点及面包陈列品。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验，具备饼房相关专业英语交流能力。
2、具有饼房相关管理工作经验3年以上。
3、熟悉各类甜品及面包制作，并有创新意识 。