中厨点心厨师

1、掌握点心制作技术，负责制作各种面点及配料，以广式点心为主，熟悉广式点心制作。
2、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
3、掌握食品成本核算。
4、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，不断改革更新，满足客人要求。
5、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。