打荷工

工作地点：酒店二层花田湾餐饮公司
联系方式：陈小姐18925985332（微信号：c273170671）
餐饮打荷工主要负责协助厨师完成菜品的准备和出菜工作，其岗位职责包括以下几个方面：
餐前准备
- 检查所需工具、用具是否齐全、完好，如盘子、碗、勺子等，并将其摆放整齐。
- 准备好各种调味料及酱汁，确保其充足、新鲜，并按规定摆放。
- 协助厨师对食材进行初步加工，如切配、腌制、焯水等，保证食材符合烹饪要求。
餐中服务
- 按照厨师的要求，快速、准确地为炉灶厨师传递所需的食材、调料等物品。
- 负责将炒好的菜肴进行装盘、装饰，确保菜品的美观和卫生。
- 与传菜员密切配合，及时将菜品传递到出菜口，保证上菜速度和顺序。
餐后清理
- 清理打荷台及周边区域，将剩余食材、调料等分类存放，避免浪费。
- 清洗使用过的工具、用具，并进行消毒处理，摆放整齐。
- 协助厨师对厨房进行全面清洁，保持工作区域的卫生和整洁。
其他工作
- 遵守厨房的各项规章制度，严格执行食品安全和卫生标准。
- 学习和掌握新菜品的制作流程和要求，不断提高自身的业务水平。
- 完成上级领导交办的其他临时性任务。