上什

根据酒店的规章制度和餐饮部的要求，在行政总厨和行政副总厨的指导下，负责中厨房厨房各方面的工作
协助中厨房厨师长制作高品质的食物, 提供高质的服务；当厨师长不在时保证厨房的正常运转并承担厨房营运的责任
根据酒店的规章、并制定厨房所有食品的质量标准和员工的工作效率
责任概要 :
1.监督所有员工的工作，控制所有设施及成本，尽可能提高饭菜质量。
2. 检 查 所 负 责的 所 有 员 工 出 勤 情 况。
3. 根据中厨厨师长的要求，检查购入易损货物的品质。
4确定食物的产地和质量。
5. 检查厨房的所有产品。