中厨厨师长

【岗位职责】
1、全面负责厨房管理工作，制定并执行厨房工作计划，确保菜品质量和出品效率
2、设计开发新菜品，定期更新菜单，保持菜品创新和市场竞争力
3、控制厨房成本，合理规划食材采购、储存和使用，减少浪费
4、监督厨房卫生和安全，确保符合食品卫生标准和相关法规
5、培训和管理厨房团队，提升员工技能和工作效率
6、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务顺畅进行
【岗位要求】
1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中餐烹饪工艺和流程
2、精通各类中式菜系，有创新意识和市场敏感度
3、良好的成本控制能力和团队管理能力
4、熟悉食品安全法规和厨房卫生标准
5、能承受工作压力，适应高强度工作环境
6、有星级酒店或高端餐饮工作经验者优先