打荷厨师

1.掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。
2.所有食品的准备工作，摘菜工作，切配工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3.负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量
4.随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。
5.合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。
6.及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。
7.负责每日各点所需已加工原料的发放。
8.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻
岗位要求
1.中技以上文化程度，或相关专业毕业。
2.熟悉打荷的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3.了解食品卫生法。
4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
5.热爱本职工作，工作认真踏实，一定的文字语言表达能力。