员工餐厅厨师长

【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制；
2、制定并执行员工餐厅的标准化操作流程，确保食品安全与卫生符合相关法规要求；
3、合理安排厨房人员的工作分工，监督厨师团队的操作规范，提升整体工作效率；
4、定期调研员工用餐反馈，优化菜品结构，提升员工满意度；
5、负责厨房设备维护与管理，确保设备正常运行，降低损耗；
6、控制食材库存，避免浪费，合理控制餐饮成本。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪技能，熟悉各类菜系制作，能独立完成菜单设计与菜品研发；
2、有较强的厨房管理能力，能够高效协调团队工作，具备一定的成本控制意识；
3、了解食品安全与卫生相关法规，持有健康证及相关职业资格证书者优先；
4、具备良好的沟通能力，能够根据员工需求调整菜品供应；
5、工作认真负责，能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力；
6、有酒店或大型企业员工餐厅管理经验者优先考虑。