西厨房实习(实习)

1、协助和支持厨房的必要操作。
2、促进整个厨房团队上下级的有效和开放的沟通。
3、促进有效的部门内部沟通和合作精神。
4、在康得思酒店食品安全计划中遵循卫生检查员和HACCP的原则，确保所有都按照地方和国家5、规则的情况下实现行业内最佳实践及最高水平的食品安全和卫生。
6、有遵循虹桥康得思酒店食品安全程序中得食品安全标准和概述的步骤的意识。
7、确保所有的食品处理流程遵循HACCP原则并在虹桥康得思酒店食品安全程序。
8、确保所有的HACCP相关文件检查测试得到正确的记录和存档，并保持随时更新。
9、遵循标准食谱，成本，操作步骤，系统和标准去确保食物质量、安全和使宾客的满意度的最高标准能够持续实现。
10、确保标准菜谱、步骤、系统和标准遵循并能够实现最高水平的食品质量,安全性和客人满意度。
11、通过参与团队建设练习和了解工作程序来形成一个支持与合作的文化。
12、积极参加培训。
13、积极参加不同工作内容的交叉培训，有能力完成多种工作任务，在部门内成为一名多面手。
14、确保工作区域的遵循了安全指引并且任何意外事故和/或不安全的工作实践或环境能够及时上报。
15、确保你接受了工作使用的设备正确培训。
16、确保所有厨房用具得到正确的清洗并保持最高的操作标准。
17、确保生产的食品质量能正确反映预测业务最大程度的新鲜和最小程度的浪费水平。
18、确保酒店需要的所有文档是准确、真诚和及时地完成。
19、遵循所有虹桥康得思酒店的员工手册中所描述的政策和程序。