点心主管/高级点心师

【岗位职责】
1、掌握点心及面食的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味；
2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划；
3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐；
4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算；
5、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。
【岗位要求】
1、3年以上星级酒店或西餐厅面点制作工作经验；
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。