上什厨师

岗位职责：
1、厨房日常卫生清洁工作；
2、燕鲍翅制作、涨发、炖汤、蒸菜工作；
3、协助总厨研发、调整菜单，满足客人需求；
4、负责每日下采购单及验货工作，负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管，经常坚持蒸箱的湿度，冰柜温度，对不新鲜的食品及时处理，保证不存变质食品；
5、对照菜单，检查负责菜品的质量和数量，协助厨师长拟定成本卡；
6、配合总厨及各档口其他工作等；
岗位要求：
1、年龄要求30岁以上，身高170以上优先考虑；
2、可以熟练使用、维护厨房设备设施并按照规定流程操作；
3、拥有5-10年酒店及高端会所上什岗位工作经验优先考虑；
4、会宰杀海鲜、制作砂锅菜、粤菜的优先考虑；
5、会装饰菜品、菜品创新研发能力强的优先考虑；