岗位职责/职位描述
岗位职责
1. 遵守部门的守则,执行上级的指令,按生产程序与标准,向客人提供保质保量的菜式;
2. 服从上级的督导,严格按照菜式规定,烹调制作各式菜肴,保证出品优良;
3. 做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作,保持所有用具的清洁卫生;
4. 清洁并整理工作区域,保持个人卫生;
5. 及时发现部门运作中设备损坏及安全隐患,并上报工程部进行维修;
6. 及时发现食品安全隐患并上报上级;
岗位要求
1. 中专或职高以上学历;
2. 烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训;
3. 1年以上炒锅工作经验,熟知原材料知识,掌握制作技法;
4. 热爱本职工作,严守职业操守;
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