饼房领班 Chef de Partie - Pastry

岗位职责
1、协助饼房厨师长管理饼房的正常运转。
2、协助饼房厨师长进行西饼房面包、西点的制作。
3、确保厨房按照标准操作程序装备及收档， 包括所有食品的正确保存同时达到HACCP标准。
4、与厨师长一起指导并进行有关食品准备、卫生及着装标准的培训。
岗位要求
1、西点、烹饪相关专业毕业, 拥有相关证书。
2、熟悉并能传递烹饪管理、菜单设计及操作技巧。
3、具有国际品牌酒店的工作经验。