Chef de Partie 厨房主管(J20175)

工作职责：
1. 负责厨房日常运营管理，确保食品制作流程高效、安全，符合卫生标准。
2. 监督并指导厨师团队工作，进行任务分配、绩效评估及技能培训，提升团队协作效率。
3. 制定和优化菜单、食谱，控制食材成本和库存，减少浪费，保障菜品质量稳定。
4. 严格执行食品安全规范，定期检查设备维护及卫生状况，确保符合国家相关法规要求。
5. 处理客户反馈及厨房突发问题，及时调整运营策略，提升顾客满意度。
任职资格：
1. 中专、技校或职高学历，烹饪、酒店管理或相关专业毕业。
2. 具备2年以上餐饮行业厨房管理或主厨岗位工作经验。
3. 熟悉厨房设备操作及食品安全规范，持有有效健康证明。
4. 具备良好的团队领导能力、沟通协调能力和抗压能力。
5. 能够熟练进行成本核算和库存管理，有实际操作经验。