中餐厅主管(J10242)

工作职责：1. 协助中餐厅经理抓好部门的各项管理工作，执行中餐厅经理的工作指令并向其汇报工作，并完成各自分管工作。 2. 严格遵守公司的各项规章制度，服从上级领导的工作安排，工作中始终对自身高标准、严要求。 3. 协助加强对中餐厅领班、员工的检查与考核，严格执行中餐厅的各项管理制度，并不断完善餐厅的服务质量。 4. 配合中餐厅经理根据实际经营情况制定中餐厅年度、月度经营管理计划；认真总结和分析餐厅年度、月度经营管理情况，并向上级汇报。 5. 合理制定中餐厅下属管理员和员工的排班表，执行酒店各项规章制度；领导中餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅销售收入。 6. 配合餐厅经理审核中餐厅的营业收入，做好结账控制工作，杜绝发生舞弊行为；参加由餐厅经理主持的工作例会，提出合理化建议。 7. 全面掌握中餐厅预订和重要接待活动。 8. 控制餐厅低值易耗品成本，抓好成本核算、节能控制；加强物品原材料的管理，降低费用，增加盈利；每日巡视中餐厅及包厢营运状况，检查领班的工作情况和餐厅的服务质量。 9. 负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作。 10. 掌握中厨房的工作程序和相关知识。 11. 监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生。 12. 监督领班每月做好固定资产、瓷器、布草等盘点工作。 13. 宴会厅主管休息时同时肩负宴会厅主管相关岗位职责。 14. 及时有效的处理宾客的反馈和简单投诉，对于个人无法处理的事情和客人的意见、投诉应马上报告经理。 15. 完成上级交办的其他任务。 任职资格：1. 年龄要求：18周岁以上。2. 性别要求：男女不限。3. 外形要求：五官端正，身高要求：男170以上、女165以上。4. 健康要求：持健康证上岗。5. 学历要求：大专及以上学历。6. 专业要求：酒店管理、会展、财务、金融专业专业。7. 其他要求： 3年相似岗位/国际连锁酒店同职位1年以上工作经历。 具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的职业修养。 熟悉收款程序与标准，熟练操作电脑收银系统。 初级英语及以上水平，具有基础听说能力。 掌握会展与餐饮服务的标准和要求，了解餐饮服务程序。