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职位详情

厨房秘书兼食品卫生员 Kitchen Hygiene Secretary

6千-7千
  • 上海-闵行区
  • 1年以上
  • 大专
  • 提供食宿
  • 五险一金
  • 员工餐厅
  • 员工宿舍
  • 工会福利
  • 高温津贴
  • 生日礼遇
  • 节庆活动
  • 晋升机制
  • 人才进修
  • 年终奖金
职位描述
招聘人数:1人
岗位职责:
1.每日、每周和每月进行快速检测并填写记录,具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛;
2.每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行;
3.开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录;
4.每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录;
5.每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档;
6.对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化;
7.对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导;
8.完成上级领导交办的其他工作任务;
岗位要求:
1.1年食品安全卫生相关工作经验;
2.食品样品留样汇总文件记录;
3.良好的沟通技巧;
4.有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划;
5.有食品卫生检验师资格C2证书优先(有效期内的)。

其他要求

  • 国际联号工作经验:优先
  • 国内管理公司经验:优先
  • 语言要求:英语-良好
  • 计算机能力:精通
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工作地点

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上海市闵行区金丰路839号
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