员工餐厅主管 TM Kitchen CDP

岗位职责
1. 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长培训员工。
2. 参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。
3. 保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
4. 正确操作所有的设备、器具和机器。
5. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照每日菜单，季节特供菜单。
6. 时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。
7. 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。
8. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。
9. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。
岗位要求
1. 具有国际品牌酒店同等职位工作经验优先考虑。
2. 熟悉员工餐厅厨房运作，懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
3. 性格开朗、工作踏实，有服务意识和责任感。