岗位职责
1. 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物,协助主管培训员工。
2. 在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作,保证提供高效率的服务。
3. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。
4. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
5. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
6. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
7. 正确操作所有的设备、器具和机器。
8. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。
岗位要求
1. 具有国际品牌酒店同等职位至少一年以上工作经验优先考虑。
2. 创新思想的人,有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。
3. 懂得食物原料及食品营养知识。
4. 性格开朗,工作踏实,有服务意识,团队合作精神和责任感。
其他要求
- 国际联号工作经验:优先
- 语言要求:中国普通话-熟练
- 计算机能力:一般
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