趁热集合-烘焙店厨师长

【岗位职责】
1、全面负责烘焙店的日常运营管理，包括产品研发、生产制作、品质把控及成本控制；
2、制定并执行烘焙产品的标准化工艺流程，确保出品质量稳定且符合食品安全标准；
3、根据市场需求和季节变化，定期更新产品品类，设计创新烘焙产品；
4、负责厨房团队的管理与培训，合理分配工作任务，提升团队专业技能与工作效率；
5、监督原材料采购、库存管理及设备维护，确保生产环节高效运转；
6、优化工作流程，控制生产成本，提高门店盈利能力。
【岗位要求】
1、具备扎实的烘焙专业技能，熟悉各类面包、蛋糕、西点等产品的制作工艺；
2、有较强的产品研发能力，能够独立设计并推出新品；
3、具备良好的团队管理能力，能够有效协调厨房团队工作；
4、对食品安全及卫生标准有深刻理解，严格执行相关规范；
5、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力；
6、有烘焙行业相关经验者优先，对行业趋势有敏锐洞察力。