后厨打荷

【岗位职责】
1、负责厨房食材的初步处理，包括清洗、切配、腌制等工作，确保食材符合烹饪要求；
2、协助厨师完成菜品的前期准备工作，如备料、摆盘、调味等，保证出菜效率；
3、维护后厨区域的清洁卫生，确保操作台、工具及设备整洁，符合食品安全标准；
4、根据厨师要求，及时补充所需食材和调料，确保烹饪流程顺畅；
5、协助管理厨房库存，定期盘点食材，避免浪费或短缺；
6、遵守厨房安全规范，正确使用设备，避免操作事故。
【岗位要求】
1、年龄16-40岁，身体健康，能适应厨房高强度工作环境；
2、具备1年以上后厨打荷或相关工作经验，熟悉食材处理流程；
3、了解基本刀工和食材预处理技巧，能高效完成备料工作；
4、工作细致认真，责任心强，具备团队协作意识；
5、能适应倒班或弹性工作时间，服从厨房工作安排；
6、无不良嗜好，注重个人卫生，持有健康证者优先。