中餐点心厨师长 Dim Sum Sous Chef

工作职责：
协助中餐行政厨师长/中餐行政副厨师长确保中厨房的日常运行，关注食品的生产及质量，并推动高收入和利润。主要职责包括但不限于：
- 熟知中餐厨房运营标准，对待团队成员能保持专业的态度，确保团队成员能够执行所有任务
- 对所有菜品有充分的了解，包括成分，配方和制作工艺以保证食品产出质量高度一致且稳定，并在部门中坚持实施高标准
- 严格遵守所有规则和法规，包括酒店的防火和安全政策以及食品安全卫生法规等，并让团队成员熟悉及贯彻实施
- 鼓励、培育和实施创新，持续开发特色、招牌菜品
- 熟悉且了解市场环境和本地趋势，通过产品提高餐厅的知名度和竞争力
- 支持和实施人才发展计划，以培养人才和促进其职业发展
任职要求：
- 高中/中专以上学历，具备基础的英语沟通能力
- 3-5年高端国际品牌酒店或高级餐厅点心主管/点心厨师长工作经验
- 可适应快节奏的工作环境
- 具备开发新菜品的能力