【岗位职责】
1、全面负责餐饮部门的日常运营管理工作,包括餐厅、宴会、大堂吧等区域的运营监督与协调;
2、制定并执行餐饮服务标准、流程及管理制度,确保服务质量和顾客满意度;
3、监督食品卫生、安全及成本控制,定期检查库存、采购及食材质量,优化成本结构;
4、负责餐饮团队的人员管理,包括团队组建、人员培训、考勤排班及绩效考核,提升团队专业水平;
5、策划并执行餐饮促销活动,结合市场趋势及客户需求,提升餐厅营收及品牌影响力;
6、处理顾客投诉及突发事件,维护良好的客户关系,及时解决运营中的问题;
7、与其他部门(如市场、客房、温泉等)协作,配合酒店整体运营策略,完成经营目标。
【岗位要求】
1、具备餐饮行业管理经验,熟悉酒店餐饮运营模式及服务流程,有团队管理经验者优先;
2、较强的组织协调与执行能力,能够高效处理多任务并应对突发情况;
3、具备成本控制意识及市场敏感度;
4、良好的沟通能力与客户服务意识,擅长处理客诉及维护客户关系;
5、身体健康,能适应弹性工作时间及高强度工作压力;
6、对食品卫生、安全及相关法律法规有基本了解。
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