中厨主管（炒锅/砧板/上什/冷菜）

岗位职责：
1、根据当日宴会预定和散点销售安排，做好炒锅准备工作。
2、检查吊汤、调料、酱料、调味油等准备情况。
3、检查打荷的餐具和拌碟料的准备情况。
4、与头砧协调配合，如宴会情况、新菜试制等。
岗位要求：
1、接到散点菜单和宴会起菜通知，要迅速按菜单、特式和客人要求烹饪菜肴。
2、认真做好餐前准备工作。
3、菜肴出品要求尽善尽美。
4、控制水、电、气使用，节约能源。
5、有酒店行业同岗位3年以上工作经验。