中厨行政总厨 Chinese Executive Chef

【岗位职责】
1、全面负责中厨房的日常运营管理，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及厨房团队管理；
2、制定并执行中餐厨房的标准化操作流程，确保菜品质量、口味及呈现符合酒店高标准要求；
3、监督食材采购、库存管理及成本核算，优化厨房运营效率，降低损耗；
4、培训并指导厨房团队，提升厨师专业技能及服务意识，确保团队高效协作；
5、配合餐饮部完成各类宴会、主题活动及VIP接待的菜品设计与执行；
6、确保厨房卫生、安全及设备维护符合国家及酒店相关规范。
【岗位要求】
1、具备丰富的中餐烹饪经验，擅长菜品创新与融合；
2、熟悉高端酒店中厨房管理流程，有同等岗位经验者优先；
3、具备出色的团队管理能力，能有效调动员工积极性，处理突发问题；
4、对食材品质、成本控制及厨房运营有敏锐的洞察力和实操经验；
5、具备较强的沟通协调能力，能与各部门高效配合；
6、持有相关厨师职业资格证书者优先。