上什厨师主管 Steam Chef De Partie

1. 根据预定将所需的各种原料、半成品及汁酱提前备好。
2. 熟练掌握本岗位各种出品的蒸制技艺，精确火候不生不老，保证质量，做到客人满意。
3. 负责本岗位所有用具的保管，每晚坚持将蒸箱换水，出现异常的情况，马上通知工程部来维修。
4. 按规定定期本岗位的原料盘。
5. 负责本岗位每天班前班后的检查、防火、电气安全。
6. 负责岗位的食品卫生和分管区域卫生。
7. 不断提高技艺，完成领导交给的其他任务。