食品卫生经理 Hygiene Manager

1、负责整个酒店的食品安全管理体系。
2、负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。
3、负责培训厨房和餐饮的所有员工。
4、按照标准检查和维持垃圾房的卫生。
5、审阅垃圾分类方法。
6、与客人、供应商、政府、竞争者和其他团员保持联系。
7、指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准。
8、安排、实施、追踪有关食品安全管理体系的会议。
9、出席指定的会议，处理各种重要的外部团体来电和来访者。
10、在团队的帮助下继续提高食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度。
11、与行政总厨和行政副总厨沟通，以确保食品安全管理体系的各方面的合作。
12、列出所有对员工进行食品安全管理体系培训需要的流程，并协调所有合理的安排和指导的实行。
13、确保正确的卫生程序，监督日志本以及冷热食物的服务，确保适当的食物卫生。当食物没有遵照注危害分析和关键环节控制点的需要时，采取正确的解决方式。
14、遵守先进先出和加日期标签的原则。
15、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
16、有HSE管理工作经验为佳