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职位详情
Chef De Partie-Bakery 面包主管
5千-6千
上海-浦东新区
2年以上
学历不限
上海张江voco 酒店
国际高端酒店/5星级 | 100-499人 | 私营.民营企业
技能培训
带薪年假
包吃包住
人性化管理
五险一金
员工生日礼物
岗位晋升
职位描述
招聘人数:1人
1、掌握面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
其他要求
语言要求:英语-良好
计算机能力:一般
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工作地点
上海市浦东新区华夏东路811号
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