副厨师长(J15225)

工作职责：
1. 协助厨师长统筹厨房日常运营，包括菜品研发、标准制定、成本控制及食品安全管理；
2. 负责后厨团队的排班调度、技能培训与绩效辅导，保障出品质量与服务效率；
3. 监督食材验收、储存及加工全过程，严格执行国家食品安全法律法规及企业操作规范；
4. 配合餐饮部完成菜单更新、节令推广及大型活动餐饮保障任务。
任职资格：
1. 具有3年及以上星级酒店或中大型连锁餐饮企业后厨管理经验，具备扎实的中式/西式烹饪功底（根据实际业务方向可选其一，不作强制限定）；
2. 熟悉《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法规，持有有效健康证明及相应等级厨师职业资格证书；
3. 具备良好的团队协作意识、沟通协调能力及抗压能力，能适应餐饮行业弹性工作时间安排；
4. 无传染病病原携带者限制性岗位禁忌，符合国家关于劳动者平等就业的相关法律规定。