管事部经理/食品安全总监

全权负责酒店高级别的清洁和卫生标准。
建立, 监督酒店卫生安全管理政策，提供有效的咨询，并配合协调年度食品安全审计工作。
【岗位职责】
1、 参与食品加工人员的食品安全培训；
2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序；
3、 执行消毒/杀菌程序；
4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施；
5、 要求厨房按食品安全手册标准要求的将食品留样，并定时检查。
6、 食品安全培训月度报告；
7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全；
8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系；
9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。
10、确保酒店整个食品安全系统能够根据集团要求及当地法律及时更新。
【岗位要求】
1、熟练操作办公软件，英语良好；
2、有一定的写作能力和应变处理问题的能力
3、身体健康、精力充沛、五官端正；
4、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。