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职位详情

二级厨师

面议
  • 杭州
  • 2年以上
  • 高中
  • 五险一金
  • 技能培训
  • 岗位晋升
  • 管理规范
  • 带薪年假
  • 员工生日礼物
  • 包吃包住
  • 领导好
  • 帅哥多
  • 美女多
职位描述
工作职责:
1、执行工作指令,向其负责并报告工作。
2、熟悉西餐热菜的制作方法及工艺,把握质量标准,根据客情要求,保证出品及时。
3、严格按照工作规章和质量要求,把好菜点质量关,保证每天制作的菜品达到规格,质量和数量要求。
4.、贯彻执行《食品卫生法》和西厨房的各项规章制度,把好食品卫生关,保证西厨房环境整洁,食品、餐具、炊具、用具和厨师个人卫生符合要求,杜绝食品中毒事故。
5、熟悉和掌握货源的规格、质量。严格抓好领货手续,防止货源变质和短缺。
6、 抓好西餐厨房成本控制和坚持日清日结毛利率核算,掌握各种食品原料的价格,加强对食品原料和各类物料及水、电、油耗用管理,严格控制各类菜点的毛利标准,合理调整价格,努力较少浪费。

任职资格:
1、中技及以上学历,烹饪相关专业,具有3年以上同等酒店相关工作经验。
2、热爱西餐,悉心出品及钻研,能根据市场要求配合西厨厨师长推陈出新。
3、具有高度的工作热忱及负责的态度,有良好的团队意识。
4、持有健康证、厨师证等有效证件。

其他要求

  • 语言要求:中国普通话-一般
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工作地点

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浙江省杭州市滨江区滨盛路3867号
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