餐饮总监

工作内容：
1.负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划；
2.监督并负责餐饮部管理人员培训、工作考核、薪资考核绩；
3.负责计划和落实餐厅的营业收入指标和利润指标；
4.针对顾客的意见回馈来制定改善计划并带动餐厅所有管理人员共同达成目标；
5.与总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品；
6.掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗；
7.制定餐厅营销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入；
8.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格控制管理。
任职要求：
1.具有5年以上酒店餐饮管理经验，3年以上同等岗位工作经验者优先考虑；
2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐的管理技能，熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程；
3.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识；
4.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；
5.良好的团队管理能力，善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。