西厨房厨师/主管

岗位职责
——掌握西餐厨房的工作特点和基本操作技能；
——加工烹制西餐厨房一般菜肴；
——熟悉西餐厨房产品的质量标准和操作要求；
——对西餐厨房产品有前期准备，初级加工和加热技能；
——制作各种汤水，汁水和沙司；
——及时识别各种基本的食品原料，并判别其质量优劣；
——准确、合理地使用厨房的设备、工具和餐具；
——正确，合理地使用各种原料；
——积极参加业务培训活动。
工作标准
——根据标准对食品原料进行加工；
——根据标准及具体指令做好宴会或营业的准备工作；
——严格按西餐烹饪要求制作，力求使客人满意。