餐饮部经理

【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
4、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
5、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
6、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、宴会的技能及管理技巧。
2、熟悉 餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
3、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动各级人员的积极性。