西餐厅主管

【岗位职责】
1、全面负责西餐厅的日常运营管理工作，确保餐厅服务流程规范、高效，为宾客提供卓越的用餐体验。
2、制定并执行西餐厅的服务标准、操作流程及管理制度，监督员工严格遵守，持续优化服务质量。
3、负责西餐厅员工的排班、考勤、培训及考核，提升团队整体服务水平和业务技能。
4、协助主厨与厨房团队沟通协调，确保菜品出品质量、上菜速度及摆盘符合标准，及时处理宾客对菜品的反馈。
5、管理餐厅物资、设备及消耗品，定期盘点库存，控制成本，减少浪费，确保物资供应充足。
6、妥善处理宾客投诉及突发事件，维护餐厅秩序与品牌形象，提升客户满意度。
7、定期收集宾客意见，分析运营数据，提出改进方案，协助完成餐厅营收目标。
8、负责餐厅卫生、安全及消防管理，严格执行酒店卫生标准及安全制度，确保合规运营。
【岗位要求】
1、学历不限，具备3年以上餐饮服务经验或1年以上同等岗位管理经验者优先。
2、熟悉西餐服务流程、酒水知识及基本餐饮礼仪，了解食品安全与卫生规范。
3、具备较强的团队管理能力、沟通协调能力和突发事件处理能力。
4、工作积极主动，责任心强，具有良好的服务意识和抗压能力。
5、形象气质佳，普通话标准，具备基本的英语口语交流能力者优先。
6、能够适应酒店行业排班制工作节奏，包括周末及节假日轮班。