冷厨主管

1、根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴。
2、视活动或餐饮提供方式而定，可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。
3、确保在合适的温度下，高质量、高标准的呈现菜肴。
4、执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务。
5、管理和监督在其所负责范围内的厨师和厨工的工作。