管事部经理

【岗位职责】
1、负责管事部的有效运转，包括监督清洁工作，存货控制和保持餐饮部所有区域的卫生和安全。
2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。
3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。
4、负责督导本部下属员工，维持日常工作的顺利运作转。
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。
6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。
7、通过为一线部门通过必要的支持、服务和设备协助一线部门工作，使客人满意。
【岗位要求】
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。
4、组织管事部的各项工作，包括盘点、采购、培训等，确保工作有序进行。