西厨厨師Commis

岗位职责
1、严格遵守操作程序，餐厅厨师岗位职责；
2、经常变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，做到一菜多做；
3、烹调工作结束后，应及时将灶台、地面、炊具清洗干净；
4、烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求；
5、菜盆、盛器等必须清洗干净方可盛菜；
6、加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物；
7、按照菜谱的顺序烹制，保证热菜加工的效率；
8、在操作中注意对水、电、气及调味品，花生油等原料的节约；
9、按操作规定使用炊事机械，爱护餐具和厨具；
10、做好灶面清洁工作，调料摆放整齐，保持区域环境卫生。
岗位要求
1、有相关工作经验；
2、身体健康，无传染病及传染病史；
3、具有良好的道德素质和职业素养；
4、熟练掌握烹饪工具的使用和维护；
5、着装整洁，注意个人卫生。