烧腊主厨

工作职责
1、根据每个厨师的技术特长、业务能力、工作意识，合理安排工作。
2、对所属部门的出品负有直接责任，如遇有重大投诉与餐厅协调工作。
3、不断创新现有菜品，要有较强的管理意识和组织能力。
4、督导并带领厨师按照标准配料表做好菜品的烹饪加工。
5、做好营业前、营业中、营业后的本岗位工作。
5、检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生及安全等管理工作。
6、完成厨师长交给的其他工作。
7、对本部门的员工有进行相关技能培训。
8、及时发现运营设备及食品安全隐患，及时上报中餐厨师长。
9、本班次结束前检查水、电、气等，避免安全隐患发生。
任职要求
1、初中或初中以上学历。
2、烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。
3、3年以上烧腊主厨工作经验，熟知原材料知识，掌握制作技法。
4、热爱本职工作，严守职业操守。