运营总监

【工作内容】
1. 全面管理前厅、客房、餐饮服务、餐饮厨房四大运营板块，确保服务标准与运营效率。
2. 统筹餐饮业务（含宴会），与厨师长及餐饮经理配合，控制食品成本、提升菜品质量及毛利率。
3. 监控前厅入住/退房、客房清洁、公区维护等日常运营，处理客诉及突发事件。
4. 制定运营预算，分析收入、成本、人工等数据，推动房+餐组合营销，提升整体收益。
5. 建立跨部门协作机制，培养一线主管及服务团队。
6. 负责食品安全、消防等合规工作，维护VIP及餐饮重要接待客户关系。
【任职要求】
1. 大专及以上学历，10年以上酒店运营经验，其中至少2年同岗位经验。
2. 必须懂餐饮：能看懂餐饮损益表，熟悉厨房动线、出餐节奏、成本控制及食品安全规范等。
3. 熟悉前厅、客房管理流程，能使用前台、餐饮系统。
4. 具备优秀的现场应急指挥能力、跨部门协调能力及商业敏感度。
5. 有丰富的餐饮服务经验者优先。